Recept: Frukostmuffins med havre och banan

Muffins till frukost?! utbrister dina barn med en frågande blick när du bjuder på dessa smarriga frukostmuffins. Vad de inte vet är att dessa muffins i första hand innehåller nyttiga och mättande ingredienser. Men det behöver de såklart inte veta. Det kan förbli vår lilla hemlighet.

Ingredienser

• 2,5 mogen banan
• 5 tsk agavesirap
• 1/2 dl kokosolja
• 5 dl vatten
• 5 dl havregryn
• 2 tsk vaniljpulver

Valfritt

• Riven kokos
• Vegansk choklad
• Torkade bär, t.ex. aroniabär, tranbär eller gojibär

Gör såhär

1. Börja med att sätta ugnen på 200 °C

2. Blanda därefter alla blöta ingredienser för sig och alla torra för sig.

3. Blanda sedan samman de blöta ingredienserna med dem torra.

4. Klicka ut smeten i muffinsformar och grädda i 20 minuter.

5. Klar! Nu kan du överraska barnen med deras drömfrukost!

Tack till Emma och Åsa för samarbetet och fina bilder.