Paleo kladdiga cookies med hasselnötskräm

Våra vänner från Upgrit tipsar om detta recept på smarriga paleo-cookies med hasselnötskräm, kollagenprotein, MCT-olja och choklad. Det fungerar även utmärkt att blanda i andra valfria ingredienser så som hasselnötter eller jordnötter för extra crunch. Testa du med!

Ingredienser

• 80 gr mörk choklad
• 1 msk kollagenprotein
• 2 msk kokosolja
• 1 rågad msk ekologisk hasselnötskräm
• 1 st ägg
• 1 msk kokosmjöl
• 1 krm bakpulver
• 2 krm vaniljpulver
• 0,5 krm havssalt
• en skvätt MCT olja för extra hälsa
• Valfritt att tillsätta 1-1,5 msk manuka honung

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. I ett vattenbad - smält chokladen och kokosoljan tillsammans.

3. Med en elvisp - vispa ägg och manuka honungen pösigt.

4. Blanda i chokladblandningen och tillsätt resten av alla ingredienser

5. Ställ in smeten i kylskåpet. Låt stå i kylen ca 30 minuter, eller tills smeten blivit så pass fast att det går att rulla bollar med händerna.

6. Placera chokladbollarna på en plåt och grädde i ca 8-10 minuter.