Recept: Vegansk pistageglass med chokladtäcke

När det är riktigt varmt ute finns det ju inget härligare än att spendera dagarna i trädgården med en bra bok och en god glass. Därför blev vi glada när våra kompisar på Superfruit delade sommarens kanske godaste glassrecept med oss. Tycker du om pistage och choklad kommer det här vara din räddning under varma dagar. Passa på att göra dubbel sats så att du alltid har frysen full med goda glassar.

Ingredienser

• 2 dl cashewnötter
• 1 dl pistagenötter, naturella
• 0,5 dl Superfruit Kokosolja, smält
• 2 msk Superfruit Agavesirap
• 1 krm äkta vaniljpulver

Topping

• 2 dl Superfruit Kokosolja
• 1 msk Superfruit Agavesirap
• 1 dl Superfruit Raw kakaopulver

Gör så här

1. Börja med att blötlägga nötterna i ca 3 timmar.

2. Smält kokosolja i vattenbad, häll av vattnet från nötterna och blanda samtliga ingredienser i en mixer.

3. Under tiden du blandar, tillsätt 3-4 msk vatten och mixa sedan till en slät smet.

4. Häll smeten i glassformar och låt stelna i frys. Det tar ca 4-5 timmar.

När stelningsprocessen är klar är det dags att gå igång med toppingen.

5. Smält kokosoljan till toppingen i ett vattenbad.

6. Blanda den smälta oljan med kakao och agave i en mixer.

7. Ta ut glassarna ur frysen och doppa dem i chokladblandningen.

8. Njut på direkten eller lägg in glassarna i frysen igen.