Åh ljuva kokosbollar. Alltid ett givet inslag vid varje fika. Eftersom att vi tycker så mycket om kokosbollar testar vi ständigt nya recept i jakten på det perfekta. Det här tycker vi blev riktigt gott och därför vill vi dela det med er. Kavla upp ärmarna, ge dig ut i köket och baka loss.

Ingredienser

• 8 st dadlar
• 1 msk kakao
• 1 dl cashewnötter
• 1 dl havregryn
• 2 msk riven kokos
• 1-2 msk kallt starkt kaffe
• 2 msk flytande kokosolja

Gör så här

1. Häll nötter och havregryn i en skål och mal till ett fint mjöl.

2. Kärna ut dadlarna.

3. Tillsätt dadlar, kokosolja och kaffet och blanda samman till en slät deg. Tycker du att degen känns för torr kan du tillsätta lite extra flytande kokosolja.

4. Rulla bollar av degen.

5. Rulla dina bollar i riven kokos.

6. Förvara i kylen och ta en boll när andan faller på.