Rödbetan! Den populära superbetan som vi bara inte kan få nog av. Men, när man tappat räkningen på hur många liter rödbetsjuice man druckit kan det vara härligt att hitta nya sätt att använda betan. Därför delar vi med oss av detta smarriga recept på rödbetsbröd. Passa på att ta rollen som familjens hjälte och överraska med en nyhet på frukostbordet.

Ingredienser

Räcker till ca. 4 st

• 1 dl Superfruit Beet, rödbetspulver
• 2 krm salt
• 1 dl mandelmjöl
• 2 dl havredryck
• 4 msk Superfruit Chia
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl quinoamjöl
• Sesamfrön
• 50 g Superfruit Kokosolja

Gör så här

1. Mät upp kokosoljan och sätt den i kylen tills dess att den når en fast konsistens.

2. Använd en mixer för att mala chiafrön till ett fint mjöl.

3. Blanda chiamjölet, rödbetspulver, quinoamjöl, mandelmjöl, salt och bakpulver i en bunke och finfördela därefter kokosoljan i blandningen.

4. Tillsätt havredrycken och arbeta ihop till en kladdig deg. Låt därefter degen vila en stund.

5. Dela degen i fyra och rulla till bollar, platta till bollarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strössla sesamfrön över bröden och grädda i 200 grader mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Detta recept är lånat av våra vänner på Superfruit.