Stor Gråärt, 2,5 kg ekologisk

Nordisk Råvara Stor Gråärt – ekologiska ärtor

Nordisk Råvara Stor gråärt är en hasselnötsbrun melerad ärta med med en nötig smak. Gråärten var tillhörde tidigare baskost i Norden. Varje lansände i Sverige hade sin variant av gråärten.

Om Nordisk Råvara
Nordisk Råvara letar i vårt kulturarv efter äldre växter som glömts bort eller är på väg att försvinna och gör dem tillgängliga igen. Vilket bidrar till att bibehålla mångfalden.

Nordisk Råvara tycker att det är viktigt att maten vi producerar och äter ska odlas på nära håll med omsorg och eftertanke. Miljön ska belastas så lite som möjligt. Istället för att skada klimatet ska odlingen bidra till att reparera klimatet genom att binda kol i marken. Maten ska var spårbar och det ska vara tydligt varifrån den kommer och vem som är odlare. Alla grödor från Nordisk Råvara odlas i Sverige hos ett nätverk av engagerade odlare.

Användning av Nordisk Råvara Stor Gråärt

Nordisk Råvara Stor gråärt har breda användningsområden i allt från sallader till grytor och soppor. Kan mixas och användas till röror som. De är också utmärkta att krossa som kokta och använda istället för köttfärs.

Tillagning
Skölj ärterna noga i kallt vatten. Koka upp rikligt med vatten och salt (2,5%). Lägg i ärterna och låt dem koka försiktigt i 30 minuter. Har du blötlagt dem över natten räcker 8 minuters koktid.