Vegansk jordgubbsglass

Våra vänner på Superfruit har visat oss hur man lagar sommarens smarrigaste glass. En härligt krämig jordgubbsglass som är helt växtbaserad, raw och fri från laktos.

Ingredienser

Glass

• 2,5 dl cashewnötter, naturella
• 100 g jordgubbar
• 50 g mogen banan, fryst i bitar
• 3 st dadlar
• 1 dl kokosmjölk

Topping

• 0,5 dl Superfruit Kokosolja, smält
• 1 tsk Superfruit Beet rödbetspulver
• 0,5 msk Superfruit Agavesirap
• ev. riven kokos att doppa glassen i

Gör så här

1. Blötlägg nötterna i ca 3 timmar, häll sedan av vattnet.

2. Mixa ihop samtliga ingredienser till glassen i en kraftfull mixer till en slät och krämig konsistens.

3. Häll upp smeten i glassformar och lägg dem i frysen tills glassarna stelnat.

4. Mixa alla ingredienser till toppingen i en mixer och doppa glassarna i blandningen.

5. Strössla eventuellt lite riven kokos på toppen och frys därefter in glassarna igen.

6. Ta fram glassarna en stund innan servering så att de hinner bli något mjuka, då smakar de som bäst!

Detta recept är lånat av våra vänner på Superfruit.