Vegansk dressing till sommarsalladen

Precis som grillmarinad och många andra, redan färdigproducerade livsmedel så innehåller salladsdressing mycket socker och andra onödiga tillsatser som förtjockningsmedel, färgämnen och stabiliseringsmedel. Detta är ämnen som kroppen klarar sig bra utan. Det som också kan vara ett problem är att hitta veganska alternativ i hyllan, om man inte väljer de salladsdressingar som finns i pulverform. Men även dessa dressingarna innehåller ofta tillsatser och socker. Dessutom har många produkter mjölksocker som ingrediens, vilket i sin tur gör att personer med laktosintolerans inte heller har så mycket att välja på i butikshyllan. Därför vill vi tipsa om dessa superenkla recept på två olika salladsdressingar. Antingen tycker man om en krämig yoghurt variant eller kanske en lättare vinägrett dressing. Vi har givetvis testat en av varje för att du ska kunna välja och variera till dina sallader. Recepten kan tvistas till, helt beroende på vad man tycker om och här är det bara din egen fantasi som sätter stopp för vad du vill blanda i.

Citron- och basilikadressing

Räcker till 4 portioner

  • 1 kruka basilika
  • 1 dl sojayoghurt
  • ½ dl olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 citron
  • Salt och peppar

Gör så här

Mixa ihop sojayoghurt med olivolja, basilika, och honunge. Pressa ut saften ur citronen och smaksätt med salt och peppar.

Honung och vitlöksvinägrett

Räcker till 4 portioner

  • 6 msk raps- eller olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Salt och peppar, använd gärna örtsalt

Gör så här

Mixa ner alla ingredienser i en skål och blanda ihop ordentligt. Ringla dressingen över salladen eller servera i en skål sidan om.