Recept: Syrlig kokosyoghurt med mjölksyrabakterier

Våra kompisar på Holistic har delat med sig av ett smarrigt recept på fermenterad och syrlig kokosyoghurt med goda bakterier för magen. Toppa med granola och valfria bär så har du en busenkel, smarrig och nyttig frukost. En kanonstart på dagen om du frågar oss! 


Ingredienser

Räcker till 2 portioner.

Gör så här

1. För en rinnigare variant, använd en hel förpackning kokosmjölk. Önskar du en mer krämig variant rekommenderar vi att du använder fettet som stelnat på toppen och stuntar i vätskan.

2. Häll kokosmjölken eller kokosgrädden i en glasburk.

3. Töm två LactoVitalis-kapslar i burken och rör om.

4. Täck glasburken med en tygtrasa och fäst en gummisnodd på toppen. Låt stå i 24-48 timmar, beroende på hur syrlig du vill ha yoghurten.

5. Placera glasburken på en lite varmare plats i hemmet, till exempel vid spisen. Fermenteringen startar inte igång om det är för svalt.

6. Efter fermenteringsprocessen placerar du yoghurten i en lufttät glasburk i kylen där den kommer att få sin krämiga konsistens. Hållbarheten i kylskåp är ca 5 dagar. Bäst avgör du om den går bra att äta genom att smaka och lukta på den.