Recept: Hasselbackspäron med nötcrunch och ingefärsglass

Om vi blev imponerade när våra vänner Sanna och Lina skickade detta recept till oss? Eh ja! Vill du bjuda dina vänner på en maxad smakexplosionär det här receptet helt rätt. Den här desserten med päron, pekannötter och ingefärsglas kommer inte att göra någon besviken, det kan vi lova.

Ingredienser

Räcker till 1-2 personer

Ingefärsglass

  • 2 frysta bananer (frys gärna in bananerna som slantar, det blir enklare att mixa då)
  • 1-2 tsk mald ingefära

Karamelliserad rosmarin

Gör så här

1. Börja med att skära päronet på längden.

2. Använd därefter en vass kniv och skär tunna hack så långt ner i päronet du kan, utan att det går igenom hela vägen

3. Hacka pekan-nötter fint.

4. Lägg sedan päronet i en ugnssäker form, pensla päronet med kokosolja och strö över nötterna. Krydda därefter med kardemumma och kanel och ringla över lite sirap.

5. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills päronen är mjuka. Håll koll så att inte nötterna blir brända

6. Medan päronet står i ugnen smälter du agavesirap och kokosolja i en stekpanna tillsammans med den färska rosmarinen. När en klibbig konsistens uppstår är blandningen klar. Låt svalna och toppa därefter på desserten.

7. Till glassen rekommenderar vi att du använder en matberedare för bästa resultat. När du uppnått önskad konsistens serverar du glassen tillsammans med päronet.

Tack till Lina och Sanna för samarbetet och fina bilder.